Vem aí o Outono. E é neste período de rentrée que vão surgindo algumas as tendências que irão marcar os próximos meses. Seleccionámos algumas. Para se divertir, para experimentar, para lhe facilitar a vida ou, simplesmente, porque estão na moda.
Brindemos às novidades!
O sector vitivinícola brinda-nos com algumas novidades quem muito provavelmente, se tornarão numa tendência, mais cedo ou mais tarde. Primeiro, vamos falar-lhe de vinho sem sulfitos, algo que há já algum tempo se ouve falar lá fora mas que só no passado mês de Agosto começou a ser comercializado em Portugal. Mas antes de tudo, expliquemos o que é essa coisa dos sulfitos. Trata-se de um elemento químico (So2), também conhecido por sulforoso, que é adicionado ao vinho de forma a conservá-lo saudavelmente. As vantagens da não adição de sulfitos ao vinho são várias. Para já, eliminam-se os químicos, ainda que pouco ofensivos para o organismo. Em segundo lugar, uma fermentação livre de sulfitos permite manter os aromas originais das castas usadas no fabrico. E por último, e talvez a mais importante para muitos, sem o uso de sulfitos na sua produção, o vinho deixa de provocar dores de cabeça. A Casa Agrícola Roboredo Madeira é a responsável pelo lançamento do primeiro vinho nacional DOP. Chama-se CARM DOP Douro 2009 e custa cerca de 26€. O preço é puxado mas a sua cabeça agradece.
100% orgânico
Outra tendência que se está a afirmar cada vez mais é o denominado vinho biológico. Nas lojas da especialidade, e até mesmo nalguns hipermercados, já é possível encontrar algumas garrafas de néctar orgânico, proveniente de uma viticultura biológica. É claro que as grandes marcas não passam ao lado desta tendência que vai assumindo o seu lugar de destaque no mercado. Foi por isso que a Fladgate Partnership, proprietárias das marcas Fonseca, Taylors e Croft, apostou no lançamento de um vinho do Porto 100% orgânico e certificado. Com o nome de Terra Prima Porto Reserva Orgânico, tem sido bastante elogiado pela crítica e também por quem já o experimentou. Um Porto orgânico, sustentável, ecológico e livre de químicos. Uma tendência para manter?
Ana Filipa Picoto 2010-09-08
