Cheiro a bolo acabado de fazer, conversa boa e uma chávena de chá quente entre as mãos. Não será este um cenário relaxante? Encha a chaleira de água e faça da sua casa um salão de chá para amigos chegados.
Da China para Portugal
Dizem as lendas que o chá foi inventado quando um imperador chinês experimentou beber o resultado de uma folha de arbusto que caíra acidentalmente em água a ferver. Mais de 5000 anos depois, esta que é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo é apreciada a qualquer hora do dia, quente ou fria.
As páginas de História teimam em esquecer, mas é sempre bom sublinhar que a inserção do chá nas cortes europeias deve-se à portuguesíssima Catarina de Bragança. Depois de ter casado com o monarca britânico Carlos II, a rainha cultivou em Inglaterra o hábito do famoso “Chá das Cinco”.
Vários estudos desenvolvidos ao longo dos tempos têm demonstrado os benefícios medicinais desta bebida, tanto calmantes como estimulantes.
Conselhos da Mãe Natureza
Poucos serão os portugueses que nunca terão experimentado uma chávena de chá na sua vida, mas poucos serão também os que o terão feito como compete, isto é, respeitando os diferentes tempos de infusão que tem cada variedade de chá.
Todo o chá provém da mesma planta, a camellia sinensis. Por isso apenas existem seis tipos do mesmo: o branco, o verde, o preto, o vermelho, o semi-fermentado e o fumado. Mas a lição de botânica não se fica por aqui.
O que os diferencia é o processo a que são submetidos. Pergunta agora o leitor o que chamar à bebida à base de água quente e folhas de tília, camomila ou outras plantas medicinais. Infusão (que também é o processo) é a resposta certa.
Mesmo dentro das seis categorias provenientes da planta do chá, há muito que se lhe diga. O chá tem qualidade até à quinta folha do chazeiro, a partir daí, irremediavelmente, serve para saquetas e já é só pó.
2011-04-28
