Situado junto ao Largo do Rato, abriu as portas há pouco mais de um mês e já tem uma missão: introduzir no roteiro gastronómico lisboeta um prato italiano típico, a bruschetta, pouco divulgado entre nós.
Trata-se de uma iguaria muito apreciada em todas as regiões de Itália, originária das zonas rurais, cuja base é tão simplesmente uma fatia de pão tostada ou torrada, barrada com alho e azeite. Por cima, colocam-se os complementos mais diversos, numa infinidade de variações só limitada pela imaginação.
Este "La Brusketta" propõe uma vintena de variedades, incluindo algumas bem “aportuguesadas”, como a bruschetta de morcela e pimento assado, que se fazem acompanhar por batatas fritas cortadas em palitos muito finos, cebola (também frita e fina) e, quase sempre, ovo escalfado. Partindo destas premissas, escolha os complementos: pato com cogumelos, legumes com queijo de cabra, salsicha fresca, porco preto com alho assado, só para mencionar algumas possibilidades. Para terminar em beleza, experimente a pêra cozida com chocolate.
Aproveitando o espaço de um velho edifício, procedeu-se às necessárias obras de remodelação mantendo algumas das suas características originais. O resultado é um local francamente bonito, com uma decoração elegante, marcada pela conjugação entre a pedra, presente no chão e em grossas colunas, e o mobiliário de design em madeira. A sobriedade do espaço ganha cor com os enormes quadros que ornamentam as paredes, representando diferentes tipos de bruschettas e seus ingredientes. A sala, ampla e desafogada, prolonga-se por recantos discretos, com privacidade e conforto, e uma iluminação suave.
É, sem dúvida, um local a descobrir e uma excelente opção para jantares a dois.
Céu Coutinho 2003-02-11
