Nem sempre é fácil explicar a atracção do ser humano pelo mar. Talvez seja a sua beleza agreste, a força bruta ou o facto de esconder verdadeiros tesouros que servem de base aos mais diferentes pratos. Seja como for, há qualquer coisa nele que atrai e que é mais profunda do que três ou quatro causas que possamos enumerar.
De Inverno ou de Verão a vontade é cada vez maior de estar perto dele, de sentir o seu cheiro e mais ainda: prová-lo. Pois então que venha um restaurante de praia e de bom peixe, daqueles que quase sempre só nos lembramos de Verão, apesar de na estação mais fria terem pescado de igual qualidade.
É em São Lourenço, a quatro quilómetros da Ericeira que se situa o restaurante Golfinho Azul. Em cima da falésia e, logo ali ao pé da praia, este espaço conta com mais de 14 anos mas ao que parece soube manter o seu carácter. A grelha, embora pequena, assa na hora e o peixe é fresco.
De Verão há a esplanada que recebe ao ar livre e de Inverno ficamo-nos pela sala acolhedora. Em comum, a vista sobre o Atlântico. A própria disposição das mesas interiores está consciente do que se pretende ver, por isso as ditas estão espalhadas à volta das janelas. Assim dá pena comer e partir, já que uma localização destas convida a algo mais.
O sítio é também um miradouro, mas não dos convencionais, porque neste servem-nos comida com sabor a mar. Da sala, que não é mais do que uma esplanada coberta, está-se bem por entre o colorido da decoração.
Cortinas de diversas cores enroladas na extremidade deixam entrar o sol por entre a delicadeza do tecido. O tecto é de madeira escura e as vigas que o sustentam também. Um contraste bem conseguido se juntarmos a estes o azul claro das cadeiras e dos tampos das mesas.
A ementa, claro, já cá faltava. Do grupo das sopas quentes existem duas representações. De cenoura e de peixe. As entradas falam por si: Amêijoas à Bulhão Pato, Salada de Polvo, mexilhões cozinhados de diversas formas assim como as gambas.
Para grelhar, vários tipos de pescado. Cherne, dourada, robalo, peixe-espada e bacalhau. De Verão conte-se com o peixe típico por excelência: as sardinhas e os carapaus. A não esquecer o Arroz de Marisco e a Espetada de Lulas com Camarão. Seja qual for o prato escolhido, vem sempre decorado, com simplicidade e gosto.
Carnes também, porque isto de ver o mar e comer o que ele nos dá não é gosto compartilhado por todos. Para além do Bitoque, o Naco, o Entrecosto e os Bifes. Tudo servido em loiça com o logotipo da casa: o golfinho azul.
Paula Oliveira Silva 2002-12-17
