O Thai é mesmo o local indicado para se almoçar num dia de muito calor, pois, uma vez arrumado o carro no adequado parque do Cais de Gaia e feita uma travessia de deserto escaldante, entra-se numa espécie de paraíso.
Este paraíso dá pelo nome de Real Thai. Trata-se de um restaurante de cozinha tailandesa, genuína, do mesmo grupo que prestigiou a cozinha indiana de nível na cidade do Porto e em Gaia.
Entre tábuas
O clima é perfeito, o ar condicionado, sabiamente colocado, não agride o cliente transmitindo a frescura desejada. Nestes dias não se aconselha a esplanada de onde a vista esplendorosa sobre a beleza da cidade do Porto impressiona, mas que também é mais do que perceptível do interior, traçando um quadro de contrastes curiosos com a modernidade engraçada do interior do restaurante.
Logo à entrada, o tecto não pode deixar de fixar a atenção: tábuas sabiamente cruzadas a vários níveis como se o acaso as tivesse sugado do chão, criam um ambiente completamente diferente do habitual. O mesmo material constrói o balcão de apoio e a autoria é mais uma vez de Paulo Lobo, já na fase de mudança que constatei no restaurante Shis, a escolha da semana passada. Cadeiras de design enxuto, confortáveis, mesas bem postas e o serviço com a simpatia silenciosa e sorridente de uma equipe de indianos e nepaleses.
Cozinha exótica
O chefe responsável por esta casa a funcionar ainda há pouco tempo, é um tailandês de verdade, que para aqui trouxe as suas receitas espalhadas por uma imensa ementa.
Começando pelas entradas, passe o pleonasmo, em conjunto de degustação, o crepe tailandês de galinha, de massa seca e estaladiça, Pork Dim Sum, uma massa de arroz em forma redonda recheada com um preparado de porco e cogumelos picados, cozinhados no vapor, e o Sateh Chicken, espetadinhas bem quentes de galinha grelhadas. Tudo isto acompanhável por quatro molhos à escolha, um muito picante, outro bem agradável à base de amendoim, um agridoce, e um refrescante à base de menta fresca com alho picado e coentros.
Nos acompanhamentos foi-se descobrir o arroz, servido em meio ananás, basmati frito e bocadinhos de ananás. Andando pelas aves, a galinha com molho de ostras é um prato elegante e com o toque das especiarias tailandesas q.b..
Pelo caril, de marisco, a escolha foi pelo vermelho, cor resultante das malaguetas vermelhas e do tomate onde encontra camarões descascados, sendo o tempero da erva-cidreira, manjericão, alho e gengibre a outra componente.
Mafalda César Machado 2007-09-05
