Parque Temático Molinológico de Oliveira de Azeméis

Num trajecto de quase 4 km, o parque procura recriar todo o percurso associado às actividades da secagem, moagem de cereais e ao fabrico do pão.

Os edifícios foram sempre construídos junto ao rio, aproveitando o declive do terreno. O maior aglomerado concentra agora a recepção, o núcleo museológico e zona multimédia.

O espólio deste parque temático inclui imagens dos protagonistas, as alfaias e utensílios usados durante anos pela população local.

Aqui funcionam os moinhos de rodízio horizontal e eixo vertical accionados pelo movimento das águas do rio. Num dos edifícios há um moleiro que coloca o milho e dá o impulso para girar a mó.

Na zona de moagem sente-se no cheiro a farinha acabada de moer. Enquanto gira a pesada roda de granito, no chão começa a crescer um monte de delicada farinha usada na confecção das padas.

Nas casas moinho em pedra dá para espreitar o movimento provocado pela água junto às estruturas hidráulicas em contacto com a água.

Há registos de que no século XVIII existiam moinhos de água em Ul, usados na moagem do milho. Em 1951 o padre Arede referia-se a 84 moinhos. Actualmente, há 300 espalhados por Oliveira de Azeméis.

Um forno comunitário é usado pelas padeiras de Úl para demonstrar como ali se faz pão. Aos fins-de-semana, na pequena cozinha, saem dali fornadas das saborosas padas.

Os segredos na preparação das padas de Úl passam de geração em geração.

A separação dos pedaços de massa faz-se em movimentos certos.

Bolas de massa aguardam a sua hora para irem ao forno. Com o parque reactivam as tradições e saberes da terra, criando condições para a manutenção dos costumes enraizados no imaginário local.

A cozedura faz-se lentamente num grande forno a lenha.

Um refrescante parque de merendas assegura que no final se possam retemperar as forças.