Contam-se pelos dedos aqueles que nunca comeram uma Bola de Berlim na praia mas até os mais resistentes já se renderam a uma nova variedade algarvia: Bolas de Berlim de alfarroba. A principal diferença está na massa com farinha de alfarroba que lhe dá mais consistência e uma cor mais escura, além de um sabor menos doce. Como recheio mantém-se o tradicional creme de pasteleiro mas também há com doce de morango ou chocolate. Quem quiser provar esta tentação terá de ir até ao Algarve e procurar, por exemplo, nas praias de Santa Eulália, Falésia e Olhos de Água ou na própria fábrica (Bolinhas do Carlos) situada em Moncarapacho, concelho de Olhão. Aqui custam cerca de metade do preço – 70 cêntimos – e estão à venda a partir das 6h30 da manhã.
