O queijo move multidões: seja da serra da Estrela, Arrábida ou Açores, feito com leite de vaca, cabra ou ovelha, fresco ou fatiado. Agora que as feiras do queijo estão a despontar por todo o país, é um boa altura para espreitar os museus do queijo. Siga o nosso roteiro e não se faça de esquecido...
Sabe o que é uma francela, um almofariz ou um cincho? No Museu de Celorico da Beira ou no de Azeitão pode ficar a saber isto e muito mais. Se já os tivesse visitado saberia que uma francela é o local onde se fazia o queijo antigamente, sabia que o cardo se moía num almofariz e que era no cincho que se finalizava o processo.
Na rota do queijo da Serra da Estrela
É curado, amanteigado e Denominação de Origem Protegida, o queijo da Serra da Estrela é uma das referências gastronómicas de Portugal. Por isso não estranhamos que em Celorico da Beira haja um museu em sua homenagem erguido. No Museu do Agricultor e do Queijo, aprende-se a produção artesanal do queijo ao longo dos tempos. Ponto de partida para uma possível rota do Queijo da Serra da Estrela, o museu valoriza o produto, informando sobre o mesmo.
Andreia Melo
