Depois do pão, a cidade de Seia também vai ter um museu dedicado ao queijo. O novo espaço, criado por um empresário local (Ricardo Ramos) deverá abrir ainda este ano e ocupará um piso do atual Mercado do Queijo. Serão cerca de 600 metros quadrados com uma exposição permanente sobre o queijo e a Serra da Estrela, uma sala de exposições temporárias, uma cozinha beirã para degustações e uma queijaria tradicional onde os visitantes poderão acompanhar o ciclo deste produto. O objetivo é criar “um museu vivo” que dê a conhecer não só os sabores do queijo mas também as tradições da região, com destaque para a pastorícia e a transumância. Este ambiente serrano surgirá de várias formas, por exemplo através de gravações com o assobiar dos pastores ou com o tempo agreste que eles encontram na serra.
