A serra
Três horas de carro chegam para se conhecer a Serra da Gardunha. Estradas que serpenteiam a serra por entre uma vegetação carregada de verdes e roxos vivos, castanheiro-bravos ou os densos soutos de carvalhos.
Começando na zona do Fundão, parte-se à descoberta de aldeias como Souto da Casa, Joanes ou Aldeia Nova do Cabo. O cenário tipicamente serrano, com ruas empedradas e casas de xisto ou granito. Isto claro, sempre com mapa na mão, não vá alguém perder-se.
Continuando a explorar a Gardunha, avança-se agora mais para sul até S. Vicente da beira, onde sempre se encontraram inúmeros vestígios arqueológicos. Seguidamente, segue-se depois em direcção a Castelo Novo e Alpedrinha, paragens obrigatórias pela sua beleza e património histórico. Seguidamente, avança-se até ao miradouro da Portela, e olha-se com olhos de ver o vale do Zêzere. Depois, volta-se novamente ao ponto de partida, o Fundão.
Durante toda esta curta aventura, não será muito difícil cruzarmo-nos com alguns dos tradicionais rebanhos de cabras e ovelhas, que ainda abundam na região. Espectáculo bonito, pena é quando decidem atravessar a estrada, mas com paciência também se vai lá.
Rebanhos da Serra
Se calhar há crianças que ainda pensam que o queijo vem do supermercado. Mas não, continua a ser produzido a partir do leite de cabras e ovelhas que pastam na serra.
Ti Chico, pastor do antigamente, ainda segue tranquilamente com o seu rebanho, sempre acompanhado pelos cães, que juntam as ovelhas mais atrasadas. Com nostalgia, lembra que «isto já não é como antigamente». De facto, na época da transumância os rebanhos da Serra da Estrela já não vão pastar para a Baixa de Coimbra, mas vão longe à mesma.
Ser pastor, continua a ser um trabalho duro, embora haja pastores que encaram a sua profissão com imaginação, como aqueles que cantam. E ao que parece, não tiveram queixas da plateia, das ovelhas, salvo seja.
Tempos houve em que o Estado lhes deu telemóveis, para avisarem dos fogos, ou para não estarem tão sós. Ao que parece, não foram muito famosos os resultados. «Aquilo punha-se a chamar sozinho e lá se ia o dinheiro todo», desabafa por fim Ti Chico, que se esquecia de bloquear o telefone.
N'Dalo Rocha 2002-09-03
