Da terra ao prato
É chegado o tempo das castanhas mas este fruto de outono não tem o exclusivo gastronómico da época. Esta semana damos o protagonismo ao senhor cogumelo, ilustre representante dos produtos que, por estes meses, a terra fornece. Em Trás-os-Montes e na Beira Baixa, celebra-se agora e até perto do início do inverno, a gloriosa época dos cogumelos silvestres. Venham eles.
Festa do Cogumelo e da Castanha Montalegre
A vila de Salto, concelho de Montalegre, recebe este fim de semana, de 25 a 27 de outubro, a XIX Festa do Cogumelo e da Castanha. O evento é promovido pela associação Aventura da Saúde, em parceria com o pólo de Salto do Ecomuseu de Barroso – Casa do Capitão. A iniciativa conta com várias atividades, a saber: tertúlia, exposição (espécies vivas, cartazes, bibliografia), passeio micológico, animação, jantar e workshop.
Salto, Montalegre
25, 26 e 27 de outubro
Mais informações aqui.
Festival do Cogumelo Silvestre em Belmonte
Até 15 de dezembro, o restaurante da Pousada de Belmonte, dirigido pelo chefe Valdir Lubave, promove um festival gastronómico em que o cogumelo silvestre é rei. Pela manhã, a equipa do chefe parte para a floresta em busca dos boletos, míscaros, sanchas e outros exemplares que irão acabar transformados em saborosas receitas servidas à mesa do requintado e acolhedor restaurante da pousada.
Pousada do Convento de Belmonte
Até 15 de dezembro
Mais informações aqui.
Míscaros, Festival do Cogumelo
É, provavelmente, o mais emblemático festival dedicado ao cogumelo. A aldeia de Alcaide, no sopé da serra da Gardunha, concelho do Fundão, prepara-se para receber mais uma edição do evento Míscaros – Festival do Cogumelo, a decorrer nos dias 15, 16 e 17 de novembro. Com magníficas vistas para a Cova da Beira, Alcaide enche-se de animação durante três dias, com chefes convidados, workshops e palestras, passeios micológicos e as indispensáveis tasquinhas que dão a provar os sabores da Beira Interior, com especial destaque para os cogumelos
Alcaide, Fundão
15, 16 e 17 de novembro
Mais informação aqui.
2013-10-24
