A ocasião é importante. Vai receber em sua casa alguém que ainda não conhece muito bem e não quer meter os pés pelas mãos. Vai tirar do armário a louça de porcelana que raramente usou, mandar limpar os talheres de prata e experimentar confeccionar aquele prato... E quanto à etiqueta? Sabe o que fazer?
Em pratos limpos
Na altura de pôr a mesa, dá o mote a colocação do prato de serviço (ou marcador) que faz de base aos vários pratos que vão ser servidos. O guardanapo é colocado em cima do referido marcador ou, caso ele não exista, no espaço vazio para ele reservado. O prato de serviço continua na mesa e só deverá ser retirado imediatamente antes da sobremesa.
Quanto ao prato do pão, este deverá ser colocado do lado esquerdo do prato base, ligeiramente acima dos talheres. A faca para barrar manteiga deve ser colocada diagonalmente em cima do prato e com a lâmina virada para baixo para que possa pegar nela com a mão direita.
Se o guardanapo for de pano, coloque-o no seu colo, se for de papel não é necessário. Quando terminar de comer coloque o guardanapo dobrado do lado esquerdo do prato.
Toda a verdade sobre o garfo e a faca
A ordem dos talheres e copos corresponde à sequência dos pratos a servir. Os primeiros talheres a utilizar são os que se encontram mais afastados do prato. A existir garfo de peixe, este deverá ser colocado mais à esquerda, só depois virá o de carne.
Quanto às facas, as lâminas devem sempre estar viradas para o prato. Se na ementa que idealizou for servida sopa, então a colher fica à direita das facas. Agora atenção ao pormenor: a colher de sopa é sempre levada à boca pela lateral.
Como não devem ser colocados na mesa mais de três pares de talheres, caso haja um quarto prato principal, o garfo e a faca virão com a comida. Os talheres de sobremesa também vêm com esta e mesmo que a sobremesa seja servida numa taça manda a etiqueta que seja acompanhada de um prato por baixo onde deverá colocar, no final, os talheres.
2011-05-19
