PORTUGAL FAZ-LHE BEM

Em ponto de rebuçado

Percorrer o país à procura de histórias sobre a doçaria tradicional portuguesa é a gulosa missão do projeto No Ponto, que quer conhecer e divulgar o imenso património doceiro português. As origens, as receitas, os ingredientes, as técnicas mas também, e sobretudo, os protagonistas. Ou seja, os mestres doceiros e pasteleiros que zelam pela salvaguarda desta doce tradição. O objetivo é reunir documentação de base (entrevistas, histórias, fotografias e vídeos) para produzir um livro bilingue de homenagem à doçaria portuguesa. Nesta Páscoa, pesquisa-se sobre folares e doces de amêndoa. Qual é a sua sobremesa preferida para o almoço pascal?