Agitado mas não mexido é como o James Bond gosta de um Martini. Carrie Bradshaw acha que um cosmopolitan é a fórmula certa para um sábado à noite e Ernest Hemingway não passava muito tempo sem um mojito. Qual é o seu cocktail preferido?
É impossível saber-se ao certo quando tudo começou. Mas já no século XVIII há referências à palavra cocktail como um preparado de duas ou mais bebidas alcoólicas, misturadas com outros possíveis aditivos.
Desde então, muitos foram os cocktails que se criaram e alguns nomes atravessam as barreiras linguísticas: piña colada, mojito, cosmopolitan, margarita ou bloody mary. Não há bartender que não entenda.
E porque cocktails há muitos, técnicas para os fazer também. Geralmente long drinks, podem ser shaken, quando os ingredientes são misturados vigorosamente num shaker (copo de mistura), stirred, quando são mexidos por uma colher específica, built, quando são construídos por camadas, ou blended, quando vão a uma liquidificadora e são batidos com gelo.
Quando são servidos convém que haja sempre um adorno, seja uma cereja mergulhada no cocktail ou um pedaço de ananás encaixado na borda do copo.
Andreia Melo 2011-05-07
