A zona residencial do Aviz, considerada uma das mais chiques da Boavista, quanto mais não seja pelos preços das respectivas habitações e lojas envolventes tinha, porque finalmente começou a deixar de ter, um problema.
Num total deserto de restauração, tirando o supra sumo Bull and Bear de Miguel Castro e Silva, mas isso é em outra escala. Finalmente começaram a aparecer algumas coisas, umas supostamente com alguma graça, não comprovada, e a escolha desta semana, que reunindo cafetaria com restaurante, é merecedora de uma visita tanto pelo ambiente como pela leveza e criatividade do que oferece.
Cozinha elegante
O responsável pela cozinha, um jovem de 49 anos, como é habito um aficionado da cozinha desde jovem, passou por Londres durante 8 anos onde foi acentuando profissionalmente as suas tendências gastronómicas. De volta a Portugal, passou por alguns restaurantes de nome conhecido na praça portuense até formar equipe com o chefe Hernâni Ermida no restaurante do Parque da Cidade. Aqui, no Chocolatti, dá provas da sua autonomia criativa que complementa com uma apresentação despretensiosa e equilibrada dos pratos que prepara.
Sugestões do dia
No Chocolatti existem duas hipóteses, dependendo do tempo: uma esplanada para os apreciadores de sol e o restaurante propriamente dito. A decoração, da autoria do arquitecto Henrique Coelho, enaltece o elemento feminino e uns tons quentes de um cromático suave. As mesas, sem toalha, mas com copos Schott Zwiesel, estão bem.
No restaurante propriamente dito, que é a parte mais relevante deste artigo, existe uma ementa bastante completa, fixa, onde se pode com perícia retirar, por exemplo, das saladas um almoço completo. A bruschetta de queijo fresco com pesto de rucola será um bom exemplo. Elegantemente apresentada, consta de duas torradas em azeite cobertas com mozzarella de búfala, rodelas de tomate, o dito e saboroso pesto e uma profusão de folhas de rucola selvagem. Para ser diferente pode experimentar o pesto que vira vermelho pois é feito com tomate seco.
O misto de peixes marinados, espadarte, salmão e atum em azeite virgem, são mais uma prova. Mas nem sempre a leveza é desejada. Entremos então pelos pratos principais de onde realço o caril de Madras, o lombinho de porco preto envolto em batata crocante e redução de Porto Vintage e a saltimboca de vitela em redução de Marsala. Os bifes, vários, de carne do Barroso, também são interessantes.
Mafalda César Machado 2007-09-19
