No Minho é o pão-de-ló e não o folar, o típico bolo da celebração da Páscoa. Este bolo é um elo essencial na repetição de um ritual antigo, durante o qual o padrinho oferece por tradição o pão-de-ló ao seu afilhado. O mais popular na região é sem dúvida o de Margaride, mas também os de Freitas, Guimarães e Ponte de Lima granjeiam justa fama. Tradicionalmente, este bolo é cozido em forno de lenha em formas de barro não vidrado.
Dicas para a confecção: Bater cinco ovos inteiros com 14 gemas e 340 gramas de açúcar. Adicionar depois 130 gramas de farinha em chuva suave e continuar a bater. Forrar com quatro folhas de papel cavalinho uma forma com buraco no meio, untar, deitar a massa e levar a cozer em forno bem quente.
