Dicas para a confecção: Tempera-se com sal, pimenta, colorau e louro os bocados de carne e entrecosto. Rega-se com vinho branco e deixa-se ficar assim de um dia para outro. No dia seguinte frita-se a carne, junta-se vinho branco e banha. Por fim cozem-se as batatas.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 3430 CARREGAL DO SAL
Distrito: Viseu
Concelho: Carregal do Sal
Freguesia: Oliveira do Conde
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