Típica da noite de Natal em Esposende, esta sopa é um creme espesso e avermelhado, preparado com vinho verde tinto, açúcar, pau de canela e pão.
Dicas para a confecção: Coloque de véspera 8 a 9 papo-secos de molho num pouco de água. Levar ao lume um litro de vinho verde tinto com um quilo de açúcar e um pau de canela. Deixa-se levantar fervura e introduz-se o pão. Mexe-se e deixa-se cozer durante cerca de 20 minutos ou até se obter um creme espesso e de cor avermelhada. Coloca-se em pquenas taças e depois de frio polvilha-se com canela a gosto.
