Localizado no Convento de São Paulo, na antiga Capela do Bispo, o restaurante O Ermita oferece uma viagem pela gastronomia alentejana. Pode ainda contar com excelentes doces conventuais e uma boa carta de vinhos.
Bar/Sala de espera: Bar e Sala de EsperaPossui o restaurante este nome tão original por se situar num antigo convento da Ordem de São Paulo, o Ermita. Azulejos azuis e brancos cujo motivo é a vinha e o vinho decoram as paredes desta (pensa-se que) antiga capela.
No tecto abobadado vêem-se vestígios de frescos que escaparam à cal, utilizada pelos monges como desinfectante contra o progresso da peste em finais do século XVIII. Na mesa, muito bem posta, estão colocadas loiças azuis e brancas que condizem com os painéis de azulejos.
Como entradas, os pezinhos de coentrada, sopa de cação e o não menos típico caldo de tomate. Seguem-se os pratos como o bacalhau conventual, (o que não é de estranhar), os lombinhos de porco aromatizados, o borrego cozinhado de diversas formas e as migas à alentejana.
Alguns dos alimentos servidos no restaurante do hotel são cultivados na herdade. Lá frescos e saborosos são os legumes, de preferência regados com bom azeite, proveniente daqui também.
REPORTAGEM ACTUALIZADA EM DEZEMBRO DE 2010
