Restaurante de cozinha regional, com horta biológica, onde os sabores são autênticos e a apresentação requintada. Vinhos alentejanos de eleição.
Bar/Sala de espera: Bar e Sala de EsperaOnde em tempos se situavam a adega e as cavalariças de uma casa senhorial do século XIX, fica hoje o Restaurante Adega do Refúgio. Dos velhos tempos restam os tectos em abóbada e uma inclinação gastronómica (e não só) para o enoturismo…
Fica integrado no Hotel Rural Refúgio da Vila mas a sua entrada é independente. Beneficia de uma localização central, pelo que é impossível não dar com a ementa, afixada sobre uma pedra colocada em cima de um tripé de aspecto medieval, como se de um aviso se tratasse, ao passear pelas ruas do centro histórico da vila.
O edifício impressiona. Pela sua imponência de antiga casa agrícola, pela sua dimensão e centralidade. Este espaço, onde viveu durante gerações a família Amaral e Palhavã Amaral, foi escolhido para filmar o filme português Cerro Maior. Uma visita à unidade hoteleira pode explicar a escolha, pelos frescos do século XIX restaurados que encontra nos corredores e os tectos trabalhados cujos desenhos perduram.
No restaurante, assim como no hotel, a decoração é sofisticada, com vários pormenores campestres. A aposta é na cozinha regional, mas o cuidado com a apresentação dos pratos denuncia uma vontade de inovar à qual a visão não fica indiferente.
Já experimentou uma mousse de vinho? Sabe o que leva uma trouxa de queijo de cabra? No Refúgio da Vila, pode não só experimentar esses pratos, como aprender também a confeccioná-los. Para isso, basta inscrever-se na Escola de Chefes do restaurante que aqui funciona há quase 10 anos e que em 2002 o jornal inglês Observer considerou uma das 10 melhores do mundo.
