O restaurante A Fábrica de Santiago está integrado no Hotel Santiago de Alfama, aberto ao público em julho de 2015. O nome do restaurante faz referência à fábrica de confeção de camisas que em tempos funcionou neste palacete com origens no século XV. Com uma localização pitoresca e vistas privilegiadas, a viagem gastronómica que aqui se propõe tem o cunho do chefe Carlos Robalo. Inspirada nas receitas e produtos da cozinha tradicional portuguesa, a carta varia sazonalmente e contempla sempre uma seleção de petiscos.
Dia(s) de Encerramento: Não encerra
