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Rebuçados da Régua

Rebuçados da Régua

Estes rebuçados fazem parte da identidade de Peso da Régua, elementos de uma tradição que se tem mantido viva ao longo das gerações. Cada rebuçadeira confecciona-os de um modo muito próprio e todas têm o seu segredo. Começaram por ser vendidos nas festas e romarias sendo hoje apregoados e vendidos pelas ruas.

Dicas para a confecção: Apesar dos segredos que envolvem a confecção deste doce, é sabido que o açúcar é levado ao lume com duas cascas de limão, sendo depois passado para uma pedra mármore previamente untada com margarina. Daí passa para o plástico esticado da mesa, ainda a ferver, onde são cortados os rebuçados um a um, rápida e habilmente, para depois serem embrulhados em forma de laçarotes.
Código Postal: 5050 PESO DA RÉGUA
Distrito: Vila Real
Concelho: Peso da Régua
Freguesia: Peso da Régua
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