Dicas para a confecção: Peneire 250 gr. de farinha para uma tigela e faça uma cova no meio onde se deitam 2 ovos, 1 dl de água e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Misture tudo e depois começe a trabalhar os ingredientes. Bata bem a massa e ponha-a a descansar durante 1 hora. Entretanto passe 800 gr. de queijo de ovelha por um passador, junte-lhe 1 ovo e 8 gemas, 125 gr. de manteiga derretida mas fria, 500 gr. de açúcar, 1 colher de chá de canela e uma colher de sopa de farinha. Estenda a massa e forre com ela formas pequenas previamente untadas e polvilhadas com farinha. Encha-as com o preparado de queijo e leve a cozer em forno bem quente.
Época de Confecção: Todo o ano como especialidade
Código Postal: 7000 ÉVORA
Distrito: Évora
Concelho: Évora
Freguesia: Santo Antão
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