Fica na Mouraria e abriu no final de 2021. Pretende ser uma fusão entre o país Basco e Itália, desde as bebidas às opções gastronómicas. Alf del Portillo e Marta Premoli, o casal de proprietários, trabalham ambos na área de bartending desde adolescentes, e descobriram cedo que era esta a sua paixão. Idealizaram e construíram um bar que representa e une as origens de cada um, Itália e País Basco, numa antiga tasca típica perto do Castelo de São Jorge. A carta de bebidas apresenta-se como uma diversa lista de cocktails de autor divididos entre região de origem, clássicos "atualizados", várias versões de negroni, incluindo também vinho e cerveja, e duas típicas cidras bascas, uma delas servida diretamente da pipa, além de opções sem álcool. Duas bebidas a não perder são o Kalimotxo e o Negroni, os cocktails da casa, e que representam a verdadeira simbiose entre estas duas culturas.
Dia(s) de Encerramento: Domingos, Segundas
