Polvo Assado na Brasa

Dicas para a confecção: Envolve-se o polvo numa serapilheira e com um pau bate-se até ficar tenro. Lava-se e coloca-se o polvo sobre a grelha a assar na brasa e deitam-se as batatas com casca, quando as batatas estiverem assadas, limpam-se e dá-se-lhes uma pancada para as esborrachar, entretanto picam-se os alhos, a salsa e a cebola e junta-se o azeite.
Época de Confecção: Todo o ano.