Pertence a Alfeizerão uma das mais populares receitas de pão-de-ló, cuja fama ultrapassa largamente as fronteiras da região onde é confeccionado. Apreciado por todo o país, caracteriza-se por não ser seco e revelar no seu interior um creme Diz a tradição que a receita original pertencia às freiras do Convento de Cós e teria sido transmitido a algumas senhoras da terra. No dia em que D. Carlos visitou Alfeizerão, foi chamada uma dessas senhoras para confeccionar um pão-de-ló para o rei. Mas a pressão sentida foi tal que cozedura ficou incompleta e, ao invés do esperado, a atrapalhação resultou num enorme sucesso que mereceu a preferência real e o aplauso dos presentes, nascendo assim o pão-de-ló de Alfeizerão, tal como o conhecemos.
Dicas para a confecção: Misturar muito bem 500 gramas de açúcar, dez ovos inteiros e 30 gemas de ovos. Bater muito bem até a massa ficar levemente esbranquiçada. Juntar 200 gramas de farinha para envolver levemente. Forrar com papel a forma e deitar a mistura dentro com o cuidado de não passar do meio da forma porque o pão-de-ló cresce e entorna. São cozidos tapados com um papel.
