Fundado no século XIV pelo prior D. Álvaro Gonçalves Pereira (cujo túmulo fica no interior da igreja), conjuga três edificações de tipologias diferenciadas, constituindo o núcleo primitivo, gótico, uma casa forte ou paço acastelado, junto a uma igreja-fortaleza, a que se adoçaram instalações monacais quinhentistas. Possui muros e torres construídos em alvenaria de pedra disposta à fiada ou com silharia e argamassa de cal. Em 1990 iniciaram-se as obras de construção de uma pousada adossada ao convento, utilizando algumas das suas dependências através de projecto do arq. Carrilho da Graça.
Ocupação actual: Pousada de Flor da Rosa.
Mosteiro muito giro que hoje em dia alberga uma das mais bonitas pousadas de Portugal . Não deixe de visitar