A Mercantina chegou ao Chiado em agosto de 2015. Depois de Alvalade, onde ganhou fama de servir das melhores pizzas da cidade, a mestria do chefe Giorgio Damasio está agora à prova em plena Rua da Misericórdia, no coração da zona mais cosmopolita da cidade. Existem dois menus de degustação exclusivos deste espaço - Vesúvio e Etna - cada um com nove pratos, distribuídos por três entradas, três pratos principais e três sobremesas.O restaurante de Alvalade foi o primeiro em Lisboa (e o segundo no país), a receber a chamada Estrela Michelin das pizzas pela Associazione Verace Pizza Napoletana.
Especialidades: Focaccia com alecrim; Carpaccio de novilho com creme de queijo gorgonzola; Pinzimonio de legumes com três molhos, Tagliatelle salteado com cogumelos e speck; Gnocchi de batata em molho de gorgonzola com nozes e aipo crocante; Risotto de farinheira com croquete de ovo de codorniz perfumado com manjerona e limão. Do mar e da terra: Saltimbocca de frango com presunto de parma e salva, acompanhada de gnocchi à romana e molho marsala.Pizzas: Diavola, Sfiziosa, Spinacini, Campagniola. Sobremesas: Mil-folhas de framboesa e creme de limoncello; Pizza doce de nutella e morangos frescos aromatizados com hortelã e redução de vinagre balsâmico; Tiramisu; Cheesecake de frutos do bosque; Pannacotta de baunilha; Pêssego marinado em balsâmico e manjericão.
