Inaugurado em dezembro de 2016, o Euskalduna Studio é um projeto com assinatura do chefe Vasco Coelho Santos que resulta da sua passagem pelo País Basco e pela Catalunha. Euskalduna é o termo basco para "basco". Com um ambiente privado e intimista, que está na génese da experiência que se pretende partilhar, o restaurante dispõe apenas de 16 lugares, sendo a reserva obrigatória. O menu é composto por dez momentos de degustação, com outros tantos pratos elaborados segundo a disponibilidade diária de produtos e a oferta sazonal. A cozinha criativa de Vasco Coelho Santos pode ser saboreada no balcão ou à mesa, sempre numa atmosfera de laboratório acolhedor.
Dia(s) de Encerramento: Domingos, Sábados
