Dicas para a confecção: (Para 4 pessoas) Num tacho, leve ao lume a lampreia aos bocados com 5 dl de vinagre, 2,5 dl de vinho branco, uma cebola, salsa, cravinho, pimenta em grão, e deixe ferver durante 15 minutos. Em seguida, retire do tacho apenas os bocados de lampreia e introduza-os em frascos previamente escaldados com água a ferver. Passe o caldo por um passador e deite-o sobre a lampreia, fechando depois os frascos que se levam a esterilizar numa panela com água a ferver durante 20 minutos. Os frascos devem permanecer na água até ao dia seguinte, devendo ser, depois, conservados em local escuro e arejado.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 4900 VIANA DO CASTELO
Distrito: Viana do Castelo
Concelho: Viana do Castelo
Freguesia: Areosa
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