Muito apreciados em todo o país, os coscorões são confeccionados tradicionalmente na época do Natal, sendo a sua receita originária da região norte do Alentejo.
Dicas para a confecção: Num alguidar, deitar azeite fervido por cima da farinha, fazer um buraco a meio e juntar sumo de laranja, aguardente, ovos, sal e água. Amassar e deixar tapado durante duas horas. Estender depois em finas camadas e, com o auxílio de uma carretilha, cortar rodelas largas. Fazer várias incisões no meio e fritar em azeite muito quente. Polvilhar com açúcar antes de servir.
