Coscorões

Muito apreciados em todo o país, os coscorões são confeccionados tradicionalmente na época do Natal, sendo a sua receita originária da região norte do Alentejo.

Dicas para a confecção: Num alguidar, deitar azeite fervido por cima da farinha, fazer um buraco a meio e juntar sumo de laranja, aguardente, ovos, sal e água. Amassar e deixar tapado durante duas horas. Estender depois em finas camadas e, com o auxílio de uma carretilha, cortar rodelas largas. Fazer várias incisões no meio e fritar em azeite muito quente. Polvilhar com açúcar antes de servir.
Época de Confecção: Todo o ano.
Código Postal: 7340 ARRONCHES
Distrito: Portalegre
Concelho: Arronches
Freguesia: Assunção
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