Chispe com Feijão Branco

Dicas para a confecção: De véspera demolha-se o feijão. Levam-se a cozer numa panela o feijão, o negrinho, o chouriço de carne, o toucinho, a orelha, a unha e os ossos de porco. À medida que forem cozendo as carnes vão-se retirando, depois de tudo cozido juntam-se ao caldo a couve e as batatas. Quando as couves e as batatas se encontrarem praticamente cozidas introduzem-se as carnes e deixa-se cozer.
Época de Confecção: Todo o ano