Doces muito comuns na região do Douro litoral, os chamados bolos de feira eram muitas vezes cobertos por uma generosa camada de açúcar, como são estas cavacas, típicas de Vila do Conde.
Dicas para a confecção: Junte 250g de açucar com 15 gemas e a casca de um limão, bata muito bem, adicione 300g de farinha de trigo e envolva bem a farinha com a massa de açucar e gemas, com a mão modele as cavacas de forma a ficarem ligeiramente cõncavas, leve ao forno a cozer, depois de sairem do forno passe-as por açucar em ponto de espadana alto.
