É a segunda flagship store By The Wine - José Maria da Fonseca, localizado na Casa Museu José Maria da Fonseca, em Vila Nogueira de Azeitão, e abriu em maio de 2019. O conceito é semelhante ao espaço com o mesmo nome em Lisboa. Para acompanhar as várias referências da marca, à garrafa ou a copo, tem várias sugestões gastronómicas desde as tábuas de queijos nacionais e de presunto de porco preto DOP, ao pão caseiro algarvio, passando pelo ceviche de salmão, prego do lombo, carpaccio de novilho ou bochechas de vitela. Tem capacidade para 100 lugares, entre duas salas interiores e o espaço exterior. O projeto de decoração é da responsabilidade do Arquiteto Tiago Silva Dias. Em nota de curiosidade, a José Maria da Fonseca foi a primeira produtora de vinhos, em 2015, a associar os seus produtos à gastronomia portuguesa com a criação do primeiro By The Wine, em Lisboa.
Dia(s) de Encerramento: Quartas
