Bolo frio de chocolate e castanha

Dicas para a confecção: (Para 4 pessoas: ) Dê um corte nas castanhas (1 kg) de modo a atingir também a pele interior e escalde-as em água temperada com um pouco de sal, durante 10 minutos. Escorra-as e pele-as. Leve-as agora a cozer num tacho tapado, com o ¾ l de leite me a casca de um limão (só o vidrado da casca). Passados 20 minutos, acrescente 250 g açúcar e deixe cozinhar mais um pouco até o açúcar dissolver completamente. Passe as castanhas pelo passe-vite (disco fino). Junte-lhes 250 g de chocolate amargo derretido em banho maria com 100 g manteiga e 100 g de miolo de noz picada. Misture muito bem e deite tudo numa forma redonda, forrada, que vai ao forno a cozer.