Embora tenha nome de doce, o bolo do caco é um tipo de pão, baixo e macio, que se come de entrada, simples ou barrado com manteiga de alho, ou como acompanhamento. De origem árabe, possui uma forma redonda e achatada, sendo confeccionado à base de farinha de trigo. Deve o nome ao facto de ser cozido sobre um "caco" de telha, que se posiciona sobre as brasas.
Dicas para a confecção: Cozer batata-doce enquanto se coloca farinha de trigo num alguidar, na qual se faz um buraco no meio. Aí se mete o fermento, que se desfaz com água morna onde antes se diluiu sal. Junta-se a batata-doce bem esmagada, mistura-se tudo e amassa-se muito bem. Tender em bola e deixar levedar. Depois achata-se e coze-se em pedra ou chapa, bem quente.
