Quantcast
PORTUGAL FAZ-LHE BEM

Bolo da Sertã

Bolo da Sertã

Confeccionado numa sertã, espécie de frigideira de barro não vidrado, este bolo deve ser servido quente. Acompanha diversos pratos, embora possa ser consumido barrado apenas com manteiga.

Dicas para a confecção: Peneirar farinha de milho para um alguidar de barro vidrado. Ferver um litro de água com sal que se vai deitando sobre a farinha e mexendo com uma colher de pau, sem obter uma mistura homogénea. Espalhar a massa para arrefecer e polvilhar com farinha de trigo. Deixar arrefecer e amassar de modo a obter uma massa uniforme, bem ligada e dura. Tender bolas do tamanho de laranjas grandes. Levar uma sertã de barro ao lume e deitar um pouco de farinha de milho que vai alourar imediatamente. Já com as bolas espalmadas, fazer um buraco no meio de cada bolo, o que vai permitir uma melhor cozedura. Deixar o bolo escorregar para a sertã e quando estiver ligeiramente louro virar com a ajuda de uma espátula, deixando cozer do outro lado. Estes bolos devem ser comidos quentes.
Código Postal: 9900 122 HORTA
Distrito: Ilha do Faial
Concelho: Horta
Freguesia: Horta (Matriz)
Seja o primeiro a avaliar
Receba as melhores oportunidades no seu e-mail
Registe-se agora

Boa
Vida