Bola Doce Mirandesa

Dicas para a confecção: Compre 1,5 Kg de massa na padaria. Junte à massa 2 ovos e a mistura de 1 dl de azeite e 50 g de manteiga ou margarina derretidas em banho-maria, sem ferverem. Bata a massa até ficar com a consistência para se poder estender com o rolo. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha, estenda uma folha de massa e forre o fundo e os lados do tabuleiro. Divida 40 gr. de canela em sete partes e 300 gr. de açúcar em oito, polvilhe a massa com açúcar e canela, estenda nova camada de massa e coloque de modo a cobrir o açúcar e a canela, repetem-se estas operações até se obter sete camadas de massa. Quando se colocar a última camada, unem-se os bordos de modo a obter um cordão, polvilha-se a última camada de massa com a oitava parte de açúcar, leva-se a cozer em forno quente durante cerca de 30 minutos.
Época de Confecção: Todo o ano