Dicas para a confecção: (Para 4 pessoas) Coloque 4 postas de bacalhau de molho, após lhes ter retirado a pele. Leve o bacalhau ao lume, regando-o com 5 dl e deixe ferver. Seguidamente, lave muito bem as postas com bastante água fria, seque-as e leve a assar na brasa. Separadamente, leve ao lume um tacho com água, uma cebola, uma folha de louro, salsa, sal e pimenta; noutro tacho coloque 5 dl de azeite, três cebolas às rodelas, três dentes de alho picados e um ramo de salsa. Depois que cada posta estiver assada, coloque-a no primeiramente no tacho com água a ferver durante, aproximadamente cinco minutos, e, em seguida, no outro tacho durante cerca de 15 minutos um lume brando. Sirva as postas cobertas com o preparado de azeite e cebola, acompanhadas de batata cozida.
Época de Confecção: Todo o ano
Código Postal: 4900 VIANA DO CASTELO
Distrito: Viana do Castelo
Concelho: Viana do Castelo
Freguesia: Monserrate
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