Dicas para a confecção: (Para 6 pessoas) Prepare a lampreia e guarde o sangue. Num alguidar coloque a lampreia às postas com 5 dl de vinho tinto, 4 dentes de alho, um limão às rodelas, louro, salsa, sal e pimenta. Leve ao lume um tacho com 1,5 dl de azeite e uma cebola picada e deixe alourar. Adicione 20 gr de presunto e 2 rodelas de salpicão aos pedaços. Junte os bocados de lampreias, deixe apurar e vá acrescentando a água para o arroz. Por fim, junte o arroz, deixe cozer e adicione o sangue.
Código Postal: 4420 GONDOMAR
Distrito: Porto
Concelho: Gondomar
Freguesia: São Cosme
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