Alheiras

Dicas para a confecção: Cozem-se todas as carnes em água abundante, juntamente com a cebola. Depois de cozidas, cortam-se em bocadinhos. Sobre o pão cortado em fatias deita-se a água de cozedura das carnes e quando estiver mole, adiciona-se as carnes, o azeite e os temperos. Enchem-se as alheiras e colocam-se no fumeiro. Passados alguns dias comem-se assadas na brasa ou fritam-se.
Época de Confecção: Todo o ano