Dicas para a confecção: Introduz-se a carne, a cebola, a salsa, o chouriço, a farinheira e o toucinho em 3 litros de água, deixa-se cozer. Corta-se o pão e coloca-se numa terrina e dispõem-se por cima ramos de hortelã. Cortam-se as carnes aos bocados e dispõem-se sobre o pão e por fim rega-se com caldo.
Época de Confecção: Todo o Ano
Código Postal: 7100 ESTREMOZ
Distrito: Évora
Concelho: Estremoz
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