Dicas para a confecção: (Para 7 unidades) Corta-se o pão às fatias (200 gr de cacete ou pão de forma, com dois dias). À parte, misturam-se 5 dl de vinho verde tinto com 200 gr de açúcar, um pau de canela e a casca de um limão e leva-se tudo ao lume até ferver. Em seguida, molha-se no vinho o pão cortado e passa-se pelo ovo (6 ovos batidos). Fritam-se as fatias em óleo. Escorrem-se as fatias e colocam-se num prato fundo. Por fim, polvilham-se com açúcar e canela.
Época de Confecção: Natal
Observações: Confeccionado sobretudo na época natalícia, as rabanadas desta região têm a particularidade de ter o vinho verde entre os ingredientes.
Código Postal: 4940 PAREDES DE COURA
Distrito: Viana do Castelo
Concelho: Paredes de Coura
Freguesia: Paredes de Coura
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