A receita e a fama deste pudim são nacionais mas há quem aponte a cidade de Lisboa como local de origem desta popular sobremesa portuguesa.
Dicas para a confecção: Bater seis os ovos inteiros com seis colheres de sopa de açúcar. Aquecer cinco decilitros de leite e juntar, pouco a pouco, ao preparado anterior. Deitar a mistura numa forma de pudim barrada com caramelo, tapar e levar a cozer em forno médio, em banho-maria, durante 40 a 45 minutos. Retira-se do forno ainda mole e desenforma-se só depois de bem frio.
