O pudim de ovos dos Frades do Convento de Alcobaça é uma especialidade cuja origem está bem patente na sua própria designação.
Dicas para a confecção: Leve ao lume 1 kg de açúcar com 2,5 dl de água até obter ponto de pasta. Deixe arrefecer um pouco e deite 14 gemas de ovos juntas com dois ovos e 50 gr. de manteiga. Deite a mistura numa forma untada com manteiga e ponha a cozer durante uma hora em banho-maria.
