Os pães doces são uma presença muito popular nos receituários do norte do país. Devem ser preparados com alguma antecedência, dado serem feitos com a massa lêveda, de pão. Entre os mais conhecidos está este pão-podre da cidade do Porto.
Dicas para a confecção: Num tacho leve a fervura 2,5 dl de azeite, 250g de banha de porco e 125 g de manteiga, num alguidar deite 2 quilos de farinha de trigo com fermento, faça uma cova no meio e deite as gorduras que ferveram, assim como 500g de açucar um pitada de sal e um cálise de aguardente. Amasse bem e deixe levedar durante 1 dia, tenda em feitio de pães de meio quilo e leve ao forno brando a cozer.
