Inaugurado em Outubro de 2011 no Penha Longa Resort, o Penha Longa Mercatto combina um ambiente sofisticado com a vista para a serra de Sintra. Com o melhor da gastronomia italiana, pretende reinterpretar a cozinha italiana tradicional. A aposta é em ingredientes frescos que procuram trazer novos sabores aos pratos clássicos encontrados nas 20 regiões de Itália. Tem muito para experimentar: carpaccio, caprese, burrata, minestroni, mozzarella de bufala, prosciutto de Parma, focaccia, gnochi, pastas, risotto, pizzas, pannacotta, tiramisú.
