Donas Amélias

Sendo confeccionado com a forma de uma queijada, a origem do nome deste doce remonta à visita da rainha Dona Amélia à ilha. Como agradecimento, os habitantes ofereceram-lhe os melhores bolos da época, atribuindo em homenagem o nome da rainha aos doces.

Dicas para a confecção: Derreter manteiga a que se junta açúcar. Bater bem e juntar gemas e claras batidas em castelo. Depois de bem misturado, juntar mel de cana, canela, farinha de milho, sultanas e raspa de limão. Distribui-se a massa por formas untadas e polvilhadas e vai ao forno a cozer. Desenformar e polvilhar com açúcar fino.
Código Postal: 9700 ANGRA DO HEROÍSMO
Distrito: Ilha Terceira
Concelho: Angra do Heroísmo
Freguesia:
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