Cogumelos Guisados

Dicas para a confecção: Preparam-se os cogumelos, sacudindo-lhe a terra, lavando-os e escorrendo-os impecavelmente, cortam-se aos bocados, faz-se um refogado com a cebola, azeite e o presunto cortado em bocados, quando a cebola estiver lourinha, juntam-se os cogumelos e tapa-se o recipiente, os cogumelos largam água suficiente para cozerem, temperam-se com sal e o dente de alho picado, deixam-se apurar.
Época de Confecção: Outono.