Bolo leve, tradicional das Furnas, muito apreciado em toda a ilha. É uma espécie de pão, de forma redonda e achatada, servido simples ou recheado.
Dicas para a confecção: Peneirar a farinha com o açúcar para um alguidar, fazer uma cova no meio onde se coloca fermento dissolvido num pouco de leite morno. Depois de misturar tudo, juntar manteiga derretida e amassar até se obter a consistência da massa de pão. Deixar levedar e tender depois os bolos, moldando-os em bola. Colocam-se então sobre toalhas enfarinhadas, tapam-se e deixam-se levedar novamente, durante cerca de quatro horas. Depois estendem-se de modo a ficarem como um disco. Polvilha-se ligeiramente uma sertã com farinha, onde se colocam os bolos, deixando cozer de um lado e do outro, reduzindo o calor a meio da cozedura.
